Изготовитель мясных полуфабрикатов

Описание

Требуемые знания:
- свойства мяса различных видов скота;
- назначение частей туш для выработки натуральных полуфабрикатов;
- установленные размеры порций и требования технологической инструкции по производству полуфабрикатов
Обязанности:
- Подбор крупнокусковых мясных полуфабрикатов для производства натуральных порционных, мелкокусковых и панированных мясных полуфабрикатов на механизированных линиях или вручную.
- Подготовка крупнокусковых мясных полуфабрикатов для изготовления котлет, колбас и т.п.
- Подбор и подготовка сырья для мелкокусковых мясных полуфабрикатов, нарезка мяса для гуляша, шашлыка и т.п.
Рабочий день с 5.30 до 13.00, 6-дневная рабочая неделя

Адрес

Смоленская область, Смоленск, Индустриальная ул., 4

---