Смоленская птицефабрика «Сметанино» запустила яичную «баню»
В проект первого в регионе производства дезинфицированного яйца инвестировали пять миллионов Смоленская птицефабрика «Сметанино» запустила производство мытого дезинфицированного яйца.
Смоленская птицефабрика «Сметанино» запустила производство мытого дезинфицированного яйца.
Для этих целей было инвестировано пять миллионов рублей, а также специально обучено 10 сотрудников фабрики.
Отметим, что мытое яйцо используют на предприятиях с особыми режимами контроля и дезинфекции продуктов: общепит, хлебопекарные и масложировые производства. Данная продукция востребована в сегменте HoReCa: ресторанах, детских кухнях, предприятиях общественного питания.
В настоящее время, как сообщают представители птицефабрики «Сметанино», на других производствах в Смоленской области такого оборудования нет.
На птицефабрике яйца проходят этапы мойки и дезинфекции, ополаскивания и сушки. Для дезинфицирования используется специальный пищевой дезинфекант в минимальной дозировке — он подтверждён свидетельством НИИ питания РАМН о безопасности использования. Аппарат удаляет невидимые глазу загрязнения, такие как пыль, вирусы, грибки. Затем упаковку высушенного яйца погружают в бугорчатую прокладку, затем в закрытом боксе упаковывают под пленку.
Сегодня птицефабрика «Сметанино» является одним из крупнейших производителей куриного яйца в Центральном федеральном округе. В настоящее время численность сотрудников предприятия превышает 130 человек, среднемесячная заработная плата составляет порядка 25 тысяч рублей. Продукция птицефабрики реализуется на территории 20 регионов России и представлена в крупнейших продуктовых сетях.
текст: Екатерина Добрая
фото: пресс-служба администрации Смоленской области
Последние новости
Судом удовлетворено ходатайство дознавателя о продлении срока содержания под стражей лицу, обвиняемому в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 322 УК РФ
ПРЕСС-РЕЛИЗ от 22 января 2025 года для размещения на официальном сайте Промышленного районного суда г.
Василий Анохин поздравил смоленских работников госветслужбы
Губернатор поблагодарил экспертов за помощь в наборе «целевиков» из сельхозакадемии Смоленска Смоленск, 24 января .
Председатель Смоленского городского Совета Анатолий Овсянкин поздравляет студентов
Дорогие студенты! Примите поздравления с Днём российского студенчества – праздником, который вызывает искренние, добрые эмоции у всех поколений россиян.
Домашний интернет: выбор для тех, кто ценит комфорт и качество
Высокая скорость, стабильное соединение и выгодные тарифы для всей семьи