Смоленская птицефабрика «Сметанино» запустила яичную «баню»
В проект первого в регионе производства дезинфицированного яйца инвестировали пять миллионов Смоленская птицефабрика «Сметанино» запустила производство мытого дезинфицированного яйца.
Смоленская птицефабрика «Сметанино» запустила производство мытого дезинфицированного яйца.
Для этих целей было инвестировано пять миллионов рублей, а также специально обучено 10 сотрудников фабрики.
Отметим, что мытое яйцо используют на предприятиях с особыми режимами контроля и дезинфекции продуктов: общепит, хлебопекарные и масложировые производства. Данная продукция востребована в сегменте HoReCa: ресторанах, детских кухнях, предприятиях общественного питания.
В настоящее время, как сообщают представители птицефабрики «Сметанино», на других производствах в Смоленской области такого оборудования нет.
На птицефабрике яйца проходят этапы мойки и дезинфекции, ополаскивания и сушки. Для дезинфицирования используется специальный пищевой дезинфекант в минимальной дозировке — он подтверждён свидетельством НИИ питания РАМН о безопасности использования. Аппарат удаляет невидимые глазу загрязнения, такие как пыль, вирусы, грибки. Затем упаковку высушенного яйца погружают в бугорчатую прокладку, затем в закрытом боксе упаковывают под пленку.
Сегодня птицефабрика «Сметанино» является одним из крупнейших производителей куриного яйца в Центральном федеральном округе. В настоящее время численность сотрудников предприятия превышает 130 человек, среднемесячная заработная плата составляет порядка 25 тысяч рублей. Продукция птицефабрики реализуется на территории 20 регионов России и представлена в крупнейших продуктовых сетях.
текст: Екатерина Добрая
фото: пресс-служба администрации Смоленской области
Последние новости
В Смоленске расширят улицу Неверовского
С ходом создания сквера у СИЗО ознакомился смоленский мэр Александр Новиков фото: пресс-служба администрации Смоленска Смоленск, 5 апреля .
Каждую ночь на улицах Смоленска работает до 30 единиц уборочной техники
Для работ вручную ночью выходят порядка 30 человек. Днём их количество увеличивается до 100 – 120.
Добавить в мульчу — и слизни «откидываются» уже от запаха: реальное спасение для дачи
Слизни представляют собой одну из самых серьезных проблем для всех дачников — побороть их задача не из легких.
Единая транспортная карта позволяет экономить на поездках в общественном транспорте
С 1 апреля владельцам ЕТК по абонементу «Гражданский» доступна одна пересадка в течение 45 минут для поездки на городских маршрутах муниципального транспорта.