Молоко зеленеет. Житель Москвы начал готовить и продавать напитки из сои, овса и миндаля

Кристина Конишевская начала производить растительное молоко на домашней кухне три года назад и сейчас зарабатывает около 1 миллиона рублей в месяц

В декабре 2020 года Кристина Конишевская открыла компанию Prana, которая производит растительные напитки из овса, орехов и кокоса. Идея родилась из ее собственных потребностей. Она не пила коровье молоко в течение трех лет, а у ее детей была диагностирована непереносимость лактозы.

Альтернативой коровьему молоку является экстракт из зерновых, семян и орехов. Он содержит растительные белки и может заменить некоторые животные белки, говорит Конишевска. Он также содержит витамины группы В, витамин Е, кальций, железо, цинк и другие полезные вещества. Молочные аналоги добавляют в выпечку, каши, супы, смузи и кофе.

Три года назад молочные аналоги в тетраупаковке, которые можно хранить 12 месяцев, уже были доступны в магазинах. Но Конишевска не была удовлетворена их составом. Она объясняет, что для продления срока хранения и ароматизации продукта производители использовали такие добавки, как растительное масло и ароматизаторы.

В результате предпринимательница решила делать травяные напитки прямо на домашней кухне и продавать их через Интернет. Со временем новые предприниматели перешли из кухни на производство и значительно увеличили объем выпускаемой продукции: В 2022 году выручка «Праны» достигла 8 млн рублей, из которых 2,4 млн рублей составила чистая прибыль. В марте этого года выручка компании достигла 1,1 млн рублей.